Bu rehber sizi, her biri Michelin yıldızları ve saygın Bib Gourmand gibi ödüllere sahip İstanbul'un en prestijli restoranlarından bazılarında gastronomik bir yolculuğa çıkarıyor. Geleneksel Türk yemeklerinin yenilikçi yorumlarından sürdürülebilir yemeklere ve modern füzyon mutfağına kadar, bu lokantalar İstanbul'un farklı lezzetlerinin özünü yakalayan unutulmaz yemek deneyimleri sunuyor. Şehrin en seçkin restoranlarının ardındaki mutfak ustalığını ve yaratıcı dehayı keşfederken bize katılın.
İstanbul'un Michelin yıldızlı restoranlarının harikalarına dalmadan önce, Michelin Yıldızı'nın neyi temsil ettiğini anlamak çok önemli. İlk olarak 1900 yılında Fransız lastik şirketi Michelin tarafından yayınlanan Michelin Rehberi'nden doğan Michelin Yıldızı derecelendirme sistemi, restoranları kalitelerine göre sıralamanın bir yolu olarak ortaya çıktı. Rehber başlangıçta Fransa'da karayolu seyahatlerini teşvik etmeyi ve böylece otomobillere ve buna bağlı olarak lastiklere olan talebi artırmayı amaçlıyordu. Ancak yıllar geçtikçe, dünya çapında şefler ve restoran işletmecileri tarafından imrenilen yıldızlarla, yemek mükemmelliği için küresel bir ölçüt haline geldi.
Restoranlar üç Michelin Yıldızı'na kadar ödüllendirilebilir ve her seviye daha yüksek bir kalite, teknik ustalık ve tutarlılık anlamına gelir:
Bir Michelin Yıldızı, kendi kategorisinde "çok iyi bir restoran" olduğunu ve sürekli olarak yüksek standartlarda hazırlanan yemekler sunduğunu gösterir.
İki Michelin Yıldızı, servis edilen yemeklerde beceri ve kaliteyi sergileyen, uğramaya değer mükemmel yemek yapımını ifade eder.
Üç Michelin Yıldızı ise, özel bir yolculuğa çıkmaya değer, mükemmel bir şekilde hazırlanmış farklı yemekler bulmayı bekleyebileceğiniz, olağanüstü yemekler sunan restoranlar için ayrılmıştır.
