Yeme-İçmeMichelin Yıldızlı Şef Theodor Falser'dan Bodrum Yorumu: "Salicorne sıradan bir İtalyan restoranı değil"
Michelin yıldızlı şef Theodor Falser, The Norm Le Chic Bodrum bünyesindeki Salicorne'da İtalya'nın Güney Tirol bölgesinden mutfak mirasını Ege'nin yerel ürünleriyle buluşturuyor. Falser, gastronomide kimlik, sürdürülebilirlik, lüksün değişen tanımı ve Bodrum'un uluslararası gastronomi sahnesindeki yükselişine ilişkin yaklaşımını ayrıntılarıyla anlatıyor.
Alper Etiş