Gizem Çıldız

Gizem Çıldız
Seyahat

Kişiselleştirilmiş Lüks: Allium Bodrum

Bodrum’un doğasıyla kurduğu bağ ve kişiselleştirilmiş hizmet anlayışıyla Allium Bodrum,’lüks otelcilik’ kavramını yeniden tanımlıyor. Cliff Restaurant’tan Allium Spa’ya, Allium Bodrum’un öne çıkan yönlerini otelin genel müdürü Hakan Öztürk ile konuştuk.
Yazı Gizem Çıldız
Gizem Çıldız
Yeme-İçme

Executive Chef Ali İhsan Özkan: "İnsanlar Sadece Yedikleri Yemeği Değil, O An Nasıl Hissettiklerini Hatırlar."

Yaklaşık 30 yıllık kariyeri boyunca mutfağın farklı kademelerini deneyimleyen Ali İhsan Özkan, bugün The Ritz-Carlton, Istanbul'un Executive Chef'i olarak otelin üç farklı restoranı Atölye, Limoré ve The Roof'un mutfaklarına liderlik ediyor. Yerel ürünlere duyduğu saygıyı modern tekniklerle buluşturan Özkan, ürün odaklı mutfak anlayışını, güçlü ekip kültürünü ve misafir deneyimini gastronomi anlayışının merkezine yerleştiriyor.
Yazı Gizem Çıldız
İleri