Gizem Çıldız

Gizem Çıldız
Yeme-İçme

Executive Chef Ali İhsan Özkan: "İnsanlar Sadece Yedikleri Yemeği Değil, O An Nasıl Hissettiklerini Hatırlar."

Yaklaşık 30 yıllık kariyeri boyunca mutfağın farklı kademelerini deneyimleyen Ali İhsan Özkan, bugün The Ritz-Carlton, Istanbul'un Executive Chef'i olarak otelin üç farklı restoranı Atölye, Limoré ve The Roof'un mutfaklarına liderlik ediyor. Yerel ürünlere duyduğu saygıyı modern tekniklerle buluşturan Özkan, ürün odaklı mutfak anlayışını, güçlü ekip kültürünü ve misafir deneyimini gastronomi anlayışının merkezine yerleştiriyor.
Yazı Gizem Çıldız
İleri