1. Hayata geçirdiğiniz birçok marka ve oluşum hayatta keyif almayı önceliklendiren insanlar için çekici gelecek sonuçlara yol açıyor. Sizce ortak noktaları nedir?
Yaratımlarımın ortak noktası, güzel anıları biriktirebileceğimiz alanlar yaratmak. Sanatsal içerikler , iyi müzik , iyi yemek, samimi ve kaliteli hizmet en çok dikkat ettiğimiz bölümler. Projelerimde insanların kendilerini mutlu, huzurlu ve ait hissedecekleri bir atmosfer yaratmaya özen gösteriyoruz.
2. Projelerinizin insanları bir araya getirmesinin sizin için önemi nedir?
Müzik, gastronomi ve keyifli sohbetlerin bir araya getirdiği insanlar, hayatın en güzel anlarını oluşturuyor. Benim için en değerli şey, bir sofranın etrafında toplanan insanların kahkahalarını duymak ya da bir etkinlikte farklı hayat hikayelerinin kesişmesine tanık olmak. Projelerimde bu anları yaratmak, insanlara sadece bir mekân değil, anılar biriktirecekleri bir deneyim sunmak istiyorum.
3. Seyahat etme tutkunuz nereden geliyor?
Seyahat, benim için hem bir yenilenme hem de ilham kaynağı. Yeni kültürlerle tanışmak, farklı lezzetler keşfetmek beni besliyor. Dünyadaki seyahat ettiğim bir çok ülkede çok iyi arkadaşlıklar ve iş ilişkileride kuruyorum. Ayrıca Türkiye’nin zengin mutfağını ve kültürel çeşitliliğini daha iyi anlamak için de ülkemizin farklı bölgelerine de gidiyorum. Bu tutkum, Türk kültürüyle yabancı kültürleri harmanlayarak projelerime ve hayata bakışıma katkı sunmamı sağlıyor.
4. Hobiyi işe çevirebilmek sizce neyi gerektiriyor?
Hobiyi işe çevirebilmek, en önemlisi cesaret gerektirir. Bir çok insan güvenli alanından çıkamadığı için mutlu olmadığı işleri yapmak zorunda kalıyor. Buradaki en zor bölümde başlangıçtaki zorluklara göğüs germek. Unutmayın bir sıfırdan büyüktür bu yüzden denemekten korkmayın. Başarı tutkuyu ve sevgiyi işin merkezine koymayı gerektiriyor. Sevdiğiniz şeyi yaparken karşılaştığınız zorluklar bile anlamlı hale geliyor. Her detayına aşık olduğunuz bir işle uğraştığınızda, yorulsanız bile bundan keyif alırsınız. Benim projelerim de aslında birer sevgi hikayesi; bağlardan restoranlara kadar her şey, bu tutkuyu yansıtıyor.
5. 2025’e yönelik sizi heyecanlandıran projeler neler?
2025’te Hidden House’ta yeni takımımla birlikte gastronomiyi sanat, iyi müzik ve insanları bir araya getiren konseptler geliştiriyoruz, Hidden Farmhouse Çanakkale ve Aydın da hem sağlıklı tarımsal üretim hemde konaklama faaliyeti eklenerek hayata geçecek. Bu yılki yeni organizasyon ve yatırım planlarımızda Italya’nın Toskana bölgesi var. Ayrıca 2 yıldır alt yapısını hazırladığımız Toskana bölgesindeki Sanat köyü projemizde yakında hayata geçecek. Bu projelerle vizyonumuzu uluslararası alanda göstermek beni gerçekten heyecanlandırıyor.
6. Yurt dışında aktif projelerde bulunmak kreatif oluşumlarınızı nasıl etkiliyor?
Yurt dışında çalışmak, farklı mimari dokular, gastronomi anlayışları ve sosyal alışkanlıklarla tanışmama olanak tanıyor. Bu deneyimler, projelerime yeni bir bakış açısı katarken, Türkiye’nin sıcaklığını ve samimiyetini yansıtmaktan vazgeçmiyorum. Her kültürden öğrendiklerimi projelerime taşıyor ve evrensel bir deneyim yaratmaya çalışıyorum.
7. Türk markası olarak yiyecek ve içecek sektöründe olan kuvvetimiz yurt dışına sizce nasıl yansıyor?
Türkiye coğrafi konumunda dolayı bir çok mutfak kültüründen etkilenmiş ve bunu çok güzel harmanlamış bir ülke. Çalışkan bir toplum olmamızda bunu daha fazla geliştiriyor. Hedefim yurt dışında türk mutfağını daha iyi tanıtmak ve ülkemizin turizm konusunda gelişmesini sağlamak.
Özellikle akdeniz mutfağı son yıllarda sağlıklı ve hafif yemeklerden oluşmasıdan dolayı yükselişe geçti, bunu iyi değerlendirmeli ve başarılı şeflerimizi yurtdışında daha iyi tanıtmalıyız.
8. Hidden House’un savunduğu fikir ve verdiği his ilk başta canlandırdığınız şekilde mi?
Hidden House, insanların şehir hayatının karmaşasından uzaklaşıp huzur bulabilecekleri, organik ürünlerden hazırlanan bir mutfak , sanat eserlerinin sergilendiği, kendi evlerinde hissedecekleri bir ortam hayal etmiştim ve şu anda tam olarak bunu sunuyor. Hayvansever yapısıyla, arkadaş buluşmalarından romantik caz gecelerine, oyun akşamlarından anne-çocuk etkinliklerine kadar çok çeşitli sosyal deneyimlere ev sahipliği yapıyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar süren keyifli sohbetlere, ilham veren ortamı ve gastronomik paylaşım odaklı yapısıyla, baştan beri hayalini kurduğum samimi ve sıcak atmosferi yaşatıyor. Şimdi Hidden Farmhouse olarak büyüyerek devam ediyor.
