Bu Yaz Evinizde Bar Kurmanız İçin Gerekenler

İçki Ölçeği (Jigger) 

Kokteyl yapmak pasta yapımına çok benzer. İçkilerinizde dengeyi yakalamak adına ölçülerin ayarı çok önemlidir. İçkiniz için hangi malzemeden ne kadar kullanmak gerektiğini ayarlamanın en kolay yolu bir içki ölçeği (jigger) kullanmaktır. İçki ölçeklerinin (jiggerların) birçok çeşidi vardır fakat çoğu kokteyl 30-60 ml arası ölçülere dayandığından, bu ölçülere sahip bir ölçekle başlamak sizin için en ideali olacaktır.

İnce Süzgeç

Kokteylinizi çalkaladıktan ve bardakta servis etmeye hazır hale getirdikten sonra, küçük buz kırıntılarından ve minik ot parçalarından kurtulmak adına bardağa koyarken mutlaka ince süzgeç kullanmalısınız. İçeride kalan küçük buz parçacıkları kokteylinizi sulandırır ve ot parçacıkları ise gereksiz acı bir tat katar. İnce süzgecin küçük boyutuna aldanmayın; oldukça kullanışlıdır ve kokteylinizi kaliteli bir bar standardına taşır.

Şeffaf Buz

Zaten kokteyliniz için gereken içkileri alma zahmetine girdiniz, hatta belki başka bir ülkeye seyahatiniz sırasında aldınız ve yanınızda taşıdınız. Ve kabul edelim ki, maalesef hiç de ucuz değildi. Bu yüzden, mükemmel “old fashioned”ınızı misafirinize servis ederken, sırf kolaylık olsun diye bakkaldan aldığınız öğütülmüş buzları kullanamazsınız. Kokteylinizin kalitesini korumak adına, her iyi restoranda görebileceğiniz önceden kesilmiş şeffaf buzlardan paket paket sipariş edebilirsiniz. Kokteylinizle keyif yapma vakti geldiğinde ise dondurucunuzda sakladığınız paketlerden ihtiyacınız kadar buz alıp, misafirlerinizi içki döktükçe kaybolan buzunuz ile hayran bırakabilirsiniz.

Seçkin Çeşni ve Karışımlar

Diyelim ki en sevdiğiniz margaritanın yapımında ustalaştınız. Son dokunuş olarak misafirleriniz bardaklarının ağzına tuz istedi. Gidip de sofra tuzu kullanamazsınız. Neden mi diye soracak olursanız, nasıl desem, fazla tuzlu olduğu için içkiyi yudumlarken kolayca çözünecek ve etkisini kaybedecektir. Sofra tuzu yerine taneli deniz tuzu (Maldon) kullanın. Bu sayede tuz bardağa yapışacaktır ve içkinizi yudumladıkça kaybolmayacaktır. Tuzunuz gibi kokteyllerinizde kullandığınız karışımlar da üst kalite olmalıdır. Ucuz ürünlerin aklınızı çelmesine izin vermeyin. Tercihinizi Fever Tree gibi daha az şekerli ve daha keskin kaliteli tonik ve sodalardan yana kullanın. Bu sayede bütün bir yaz boyunca mükemmel cin toniğinizi yudumlayabileceksiniz.