Geçmişte New York'un dünyaca tanınan simgelerinden Empire State Binası, Brooklyn Köprüsü ve Özgürlük Heykeli'nin yapımında kullanılan taşlarının çıkarıldığı, 1970'lerde kapanan Rosendale'deki Widow Jane maden ocağı şimdilerde şehre çok farklı bir alanda hizmet ediyor.
Batı Brooklyn'deki Red Hook mahallesinde bulunan Cacao Prieto damıtımevi Widow Jane madeninden çıkan bol mineralli kaynak suyunu leziz Kentucky tarzı burbon üretmek için kullanıyor. Amerikan meşesi fıçılarda beş ila yedi yıl dinlendirilen Widow Jane Whiskey şişeleniyor ve özel olarak elde numaralandırılıyor.
50 dolar (90 TL) fiyat etiketine sahip beş yıllık viskiden bin beş yüz şişe üretiliyor. Yedi yıllık Widow Jane Whiskey için ise rezervasyon yaptırmak gerekiyor.
