İstanbul’dan Gürcistan’ın bu güzel şehrine hızlı bir uçuşla gitmek mümkün. Ulaşım ve konaklama fiyatları da oldukça makul. -Şehir şimdiden ideal bir kaçamakta ilk iki maddeyi karşılıyor bile- Tiflis yürümeye çok uygun bir şehir dolayısıyla sokakları, restoranları, barları yürüyerek keşfedebilirsiniz. Biz seyahatimiz sırasında çok daha fazla yere gitsek de sizler için hazırladığımız şehrin en güzel noktalarından oluşan 48 saatlik rehberimiz işte burada.
Nerede Kalmalı? Stamba Hotel Kaldığımız otel aklımızı başımızdan aldı desek abartmış olmayız. Tam bir tasarım harikası: Çok benzersiz, endüstriyel ve “glam" (ihtişamlı) arasında mükemmel bir dengede. Otel adeta bir kahve ve çikolata cenneti. Şehir mimarisinin çiftlik eviyle buluştuğu mükemmel ve birbirini tamamlayan bir yapısı var. Otelin içinde bir fotoğraf müzesi ve bolca restoran bulunuyor. Stamba, eski bir matbaa fabrikasından butik bir otele dönüştürülmüş durumda. Odalarda şehirde yürüyerek geçen uzun bir günün ardından kendinizi şımartabilmeniz ve yorgunluğunuzu atabilmeniz için La Marzacco espresso makineleri ve rüya gibi küvetler bulunuyor. Sırf bu oteli keşfetmeye ayrılmış bir hafta sonu bile tek başına Tiflis’e gitmeye değer. Nerede Yemeli? Bunun cevaplaması ne kadar zor bir soru olduğunu Tiflis’e gitmeden anlamanız mümkün değil… Hafta sonu boyunca bir sürü restoran denedik ve sizin için kısa bir liste oluşturduk -en azından denedik. Listemize ilk olarak Klike’nin menüsünde bulunan Gürcü mantıları ile başlıyoruz. Biz dev bir tabak sipariş ettik ve yanında Gürcistan’a özgü yerel bir bira içtik. Keto ve Kote, iç ve dış mekan olarak oldukça iyi bir atmosfere sahip şık bir restoran. Personel oldukça ilgili ve klasik Gürcü yemeklerinden oluşan daha modern ve zarif bir menüyü denemek için de harika bir seçenek. Geç bir öğle yemeği için benim tavsiyem, eski bir Tiflis dairesinde bulunan Iasamiani’yi denemeniz. Menüsü hafif ve mevsimlik sebzelerden oluşuyor. Şehri keşfetmek ve şarap tadımı arasında biraz soluklanmak için de mükemmel bir mekan. Akşam Nereye Gitmeli? Tiflis'in gerçekten canlı bir gece hayatı var. Buna bağlı olarak da çok fazla kokteyl çeşidi var. Ne yazık ki pandemi şehrin en ikonik partilerini keşfetmemize engel olsa da hem personelin çok iyi olduğu hem de güzel müziğin olduğu Mutant Radio ve Left Bank gibi birkaç bara gitme şansımız oldu. Cocktail Factory ve Soda Bar’da çok başarılı kokteyller içtik. Küçük bir not; Soda Bar biraz daha aperatif tarzı kokteyller içeriyor. Şarap söz konusu olduğunda ise birazdan sizlerle paylaşacağım iki durağı -size gerçekten büyük bir iyilik yapıyorum, lütfen denemeden dönmeyin- kaçırmayın! Biri Tsitska Wine Shop adlı yerel bir şarap garsonu tarafından işletilen inanılmaz bir dükkan, diğeri ise farklı doğal şarapları açıklamaya istekli çok sevimli bir personeli de olan Dadi Wine Bar. Bu iki mekanda Gürcü şarabına dair istediğiniz her şeyi öğrenebilirsiniz!
