Küçük kırmızı bir tohum olan, kurutulmuş bir kiraza benzeyen ve goji berry ya da goya berry olarak bilinen, Çince adıyla “gouqi” olarak adlandırılan bu meyve, genellikle kurutulmuş ya da meyve suyu şeklinde tüketilir. İki binden fazla yıldır mutfakta olduğu kadar Çin, Japon ve Kore geleneksel tıbbında da kullanılmaktadır. Tıpkı çay gibi geleneksel Çin ilaçları arasında yer alan bu meyve, sağlık açısından sunduğu dikkat çekici faydalarıyla bilinir. Ve tıpkı kararında tüketilmesi gereken fıstık ezmesi ve az bilinen faydaları olan pancar gibi, goji berry de bilinmeyen yararlı etkiler sunmaktadır.
Goji berry, aynı zamanda kurt üzümü (wolfberry) ya da lycium olarak da adlandırılan, kırmızı-turuncu renkte küçük bir meyvedir. Domates gibi Solanaceae (patlıcangiller) ailesine ait büyük bir çalıdan gelir. Doğal olarak Çin, Tibet ve Asya’nın diğer bölgelerinin dağlık alanlarında yetiştirilir. Yemeklerde, geleneksel tıpta ve hatta takviye edici gıda endüstrisinde, sunduğu birçok faydalı özellik nedeniyle yaygın olarak kullanılır.
Dünya genelinde en yaygın kullanılan iki ana goji berry türü bulunmaktadır: Lycium barbarum ve Lycium chinense. Bunlardan Lycium barbarum, Avrupa’da en çok yetiştirilen ve ithal edilen türdür.
Goji berry yeni keşfedilmiş bir meyve değildir. Tam aksine, geleneksel Çin, Japon ve Kore tıbbında 2000 yılı aşkın bir süredir kullanılmaktadır. Bu kültürlerde son derece değerli olan bu meyve, genellikle sağlık ve uzun ömür gibi erdemlerle ilişkilendirilir.
Goji berry, besin açısından oldukça yoğun bir meyvedir. Taze ya da kurutulmuş haliyle, güçlü antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve temel amino asitler içerir. Bu besin maddeleri ona olağanüstü besleyici ve tıbbi özellikler kazandırır. Goji berry’nin sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi vardır ve çeşitli hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
C vitamini ve polisakkaritler açısından zengin olan goji berry, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu tohum, bakteri ve virüs kaynaklı enfeksiyonları önlemeye destek olur. Aynı zamanda, geleneksel tıpta karaciğeri korumak ve kan dolaşımını teşvik etmek için kullanılır.
2. Kalp Hastalıklarını Önler ve Dolaşımı İyileştirir
Goji berry’de bulunan flavonoidler, kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur, kardiyovasküler hastalık riskini azaltır ve kan basıncının düşürülmesine katkıda bulunur. Ayrıca, glokom gibi göz hastalıklarına neden olabilen göz tansiyonuna (hipertansiyon oklüer) karşı koruma sağlar.
3. Göz Sağlığını Korur
Beta-karoten ve zeaksantin açısından zengin olan goji berry, göz sağlığına faydalıdır. Özellikle zeaksantin, retinayı koruyarak katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu (DMLA) gibi dejeneratif göz hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.
4. Yaşlanma Karşıtı Özelliklere Sahiptir
Goji berry’nin içerdiği antioksidanlar, oksidatif stresi azaltarak hücresel yaşlanmayı yavaşlatır. Aynı zamanda cildi koruyucu etkiye sahiptir, güneşin zararlı etkilerine karşı koruma sağlar ve yaşlanma belirtilerine karşı savaşmaya yardımcı olur.
5. Anti-inflamatuar (İltihap Giderici) Etkiye Sahiptir
Goji berry’nin polisakkaritleri güçlü anti-inflamatuar özellikler taşır. Bu özellikleri sayesinde eklem ağrıları, özellikle de artrit gibi inflamatuar rahatsızlıklarla ilişkili semptomları hafifletir ve hareketliliği artırmaya yardımcı olur.
6. Sindirimi ve Bağırsak Sağlığını Destekler
Goji berry’de bulunan lifler ve polisakkaritler, bağırsaktaki faydalı bakterilerin büyümesini teşvik ederek sindirim sağlığını iyileştirir. Bu da sindirim sistemini düzenler ve bağırsak florasının dengede kalmasına katkıda bulunur.
Goji meyveleri çeşitli şekillerde tüketilebilir. En yaygın şekli kurutulmuş olanıdır, ancak meyve suyu, kapsül veya gıda takviyesi olarak da alınabilir.
Önerilen miktarlar: Günde 15 ila 30 gram arasında kurutulmuş goji meyvesi tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak, istenmeyen etkilerden kaçınmak için bu dozun uzun süreler boyunca aşılmaması tavsiye edilir.
Diyete dahil edilmesi: Goji meyveleri çok sayıda yemeğe dahil edilebilir: salatalar, yoğurtlar, tahıllar, smoothie'ler, yulaf lapası ve hatta kekler ve hamur işleri.
Faydalarına rağmen, goji berry bazı insanlar için belirli riskler oluşturabilir. Aşırı tüketim, özellikle Solanaceae familyasındaki bitkilere (domates, patlıcan ve biber gibi) duyarlı kişilerde alerjiye neden olabilir.
Alerjiler ve fotosensitizasyon: Aşırı tüketim durumunda kaşıntı, kurdeşen, solunum problemleri ve şişlik gibi alerjik semptomlar ortaya çıkabilir. Fotosensitizasyon (güneş ışığına karşı artan hassasiyet) riski görülebilir.
İlaç etkileşimi: Goji berry bazı ilaçlarla, özellikle antikoagülanlar, tansiyon ilaçları ve kalp problemlerini tedavi etmek için kullanılan ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu nedenle, özellikle ilaç kullanıyorsanız, goji berry kürüne başlamadan önce bir doktora danışmanız tavsiye edilir.
Hamile kadınlar: Hamile veya emziren kadınların yanı sıra 7 yaşın altındaki çocuklar, doktor tarafından tavsiye edilmedikçe goji berry yemekten kaçınmalıdır. Karaciğer nakli geçirmiş veya düşük tansiyon hastası olan kişiler de dikkatli olmalıdır.
BU İÇERİK İLK OLARAK GQ FRANCE WEB SİTESİNDE YAYINLANMIŞTIR.
