Sedef hastalığı, yalnızca kaşıntılı ve kontrol altına alınması zor bir cilt problemi değildir. Aslında, yüzeyin altında aşırı aktif bir bağışıklık tepkisiyle tetiklenen bir durumdur. Doktor, bilim insanı ve Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself kitabının yazarı William Li, “Ciltteki plakların altında, yoğun inflamasyona ek olarak anjiyogenez, yani kan damarlarının anormal büyümesi de söz konusudur,” diyor. “Bu yeni damarlar, daha fazla inflamatuvar hücre ve sitokinin cilde taşınmasına neden olur ve bu da lezyonları ve belirtileri bir kısır döngü içinde daha da kötüleştirir.” Sedef hastalığına yönelik medikal tedaviler bu süreçleri hedef alacak şekilde tasarlanmıştır ve bazı besinlerin de bu mekanizmalar üzerinde olumlu ya da olumsuz etkileri olabileceği ortaya çıkmaktadır.
Sedef hastalığını tamamen ortadan kaldıracak mucizevi bir diyet yoktur. Ancak tabağınıza koyduklarınız inflamasyonu azaltabilir ya da atakların sıklığını ve şiddetini artırabilir. Aşağıda, bu durumu kontrol altında tutmaya yardımcı olabilecek besinleri ve sınırlamanız gerekenleri bulabilirsiniz.
Bu alandaki en güçlü bilimsel kanıt, Akdeniz’in karşı kıyılarından geliyor. Dr. Li ve Montefiore Einstein Advanced Care’da görev yapan kurul sertifikalı dermatolog Dr. Shira Wieder, sedef hastalığını hafifletmeye yönelik en güçlü kanıta sahip beslenme düzeninin Akdeniz diyeti olduğunu belirtiyor. Hafif ila orta şiddette sedef hastalığı olan yetişkinler üzerinde yapılan yakın tarihli bir çalışma, bu beslenme tarzının etkilerini inceledi. Düşük yağlı diyet uygulayan kontrol grubuna kıyasla, Akdeniz diyeti uygulayan katılımcılarda 16 hafta içinde sedef hastalığının şiddetinde anlamlı bir iyileşme gözlemlendi. Dr. Li’ye göre meyveler, sebzeler, baklagiller, tam tahıllar, balık, sızma zeytinyağı ve kuruyemişler gibi bu diyetin temel unsurları; anti-inflamatuvar ve anti-anjiyogenik özelliklere sahip polifenoller, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin oldukları için faydalıdır.
Dr. Li, özellikle sardalya, somon ve ançüez gibi yağlı balıkları, içerdiği anti-inflamatuvar omega-3 yağ asitleri nedeniyle öne çıkarıyor. (Balık sevmiyorsanız, balık yağı takviyelerinin sedef hastalığı üzerindeki etkilerine dair kanıtların karışık olduğunu belirtmek gerekir.) Ayrıca hidroksitirozol ve oleokantal gibi güçlü polifenoller içeren sızma zeytinyağının önemine dikkat çekiyor. Tüm çilek türleri de antosiyaninler ve ellagik asit gibi polifenoller açısından zengin oldukları için öneriliyor.
Kahve sevenler için de iyi bir haber var: Sabah kahveniz ve gün içindeki ikinci fincanınız sizin lehinize çalışabilir. Dr. Li, “Kahve, inflamasyonu ve anjiyogenezi baskılayan klorojenik asit ve diğer polifenolleri içerir,” diyor. Ancak günde üç fincandan fazlasını tüketmemek önemli, çünkü aşırı kafein ters etki yaratabilir.
Öte yandan, kötü sonuçlarla ilişkilendirilen besinler muhtemelen sizi şaşırtmayacaktır. Özellikle yapay koruyucular, renklendiriciler, tatlandırıcılar ve diğer katkı maddeleri içeren ultra işlenmiş gıdalar, atakları tetiklemek istemiyorsanız kaçınmanız gerekenler arasında yer alır. Bu durum kısmen bağırsak-cilt ekseni üzerindeki etkileriyle açıklanır. Dr. Li’ye göre kimyasal katkı maddeleri sağlıklı bağırsak bakterilerini bozarak sistemik inflamasyonu artırabilir ve sedef hastalığını kötüleştirebilir. Aynı nedenle işlenmiş etleri ve gazlı içecekleri (diyet kola dahil) de bırakmayı önerir.
Dr. Wieder’a göre, inflamasyonu artıran basit karbonhidratlar, yüksek şekerli atıştırmalıklar ve alkol de kaçınılması gereken diğer unsurlar arasındadır. Ayrıca doymuş yağ tüketiminin azaltılmasının da faydalı olabileceğine dair kanıtlar bulunmaktadır. (ABD’de yaklaşık 86 milyon yetişkinin yüksek kolesterole sahip olduğu düşünüldüğünde, doymuş yağları azaltmak iki yönlü fayda sağlayabilir.)
Bazı araştırmalar, yüksek tuz tüketiminden kaçınmanın ve kalori kısıtlamasının da yararlı olabileceğini göstermektedir. Bunun yanı sıra, bir ankette yüzlerce sedef hastası; patlıcangiller (domates, patlıcan, biber gibi) grubunu diyetten çıkardıklarında, vegan ya da paleo beslenmeye geçtiklerinde rahatlama yaşadıklarını belirtmiştir, ancak bu konudaki bilimsel kanıtlar sınırlıdır.
Son olarak, gluten bazı kişiler için tetikleyici olabilir. Ancak Dr. Wieder, gerçekten gerekli olmadıkça gluteni diyetten çıkarmayı önermemektedir. “Çölyak hastalığı teşhisi konulmadığı sürece, kendi kendine uygulanan glutensiz diyetlerin sedef hastalığını kontrol etmede fayda sağladığı gösterilmemiştir,” diyor.
Beslenme düzeniniz dermatoloğunuzun yerini tutmaz, ancak vücudunuza her gün aldıklarınız (yalnızca sürdükleriniz değil) sedef hastalığını etkileyebilir. Doğru besinler alevlenmelerin sayısını ya da şiddetini azaltmaya yardımcı olabilir, ancak bu daha büyük bir sistemin yalnızca bir parçasıdır. Uyku, stres, egzersiz ve medikal tedaviler de en az beslenme kadar önemlidir. Kısacası, diyetinizi bağışıklık sisteminizi dengeleyen tedavilerin yerine geçen bir çözüm değil, onları destekleyen bir unsur olarak düşünmek gerekir.
BU İÇERİK İLK OLARAK GQ US WEB SİTESİNDE YAYINLANMIŞTIR.
