Her gün 3.1 milyar fincan kahvenin içildiği bir dünyada, her zaman kolay olmasa da kafeine bir alternatif aramak iyi bir fikir olabilir. Her on kişiden yedisinden fazlası kahvesini her gün evde içtiğinden, günlük rutininize uyan bir çözüm bulmanız gerekir. İtalya'da yapılan bir araştırmaya göre, kahve tüketiciler tarafından bir destek (%42,2), kişisel bir ritüel (%35,6) ve iyi bir keyif kaynağı (%33,7) olarak görülüyor. Elbette önemli olan aşırıya kaçmamak.
İtalyan beslenme uzmanı Anna Laurenti, “Günde 300-400 mg veya üç ya da dört fincan kafeini aşanlar - çikolata ve çay gibi kafein açısından zengin diğer maddeleri saymazsak - anksiyete, taşikardi ve uykusuzluktan muzdarip olabilirler” diyor. “Ve tüm bunların kilo üzerinde yansımaları olabilir, çünkü yetersiz uyku, sindirimi kolaylaştıran ve açlık hissini düzenleyen iki hormonun gece boyunca doğru üretimini etkiler.” “Kafein bağımlılık yapar ve alışkanlık oluşturur, bu nedenle zamanla vücut aynı etkileri elde etmek için daha yüksek dozlara ihtiyaç duyar”. Kısacası, genel tavsiye tüketiminiz konusunda dikkatli olmanız ve olası alternatiflere bakmanız.
Her şeyden önce, genel fikir: içtiğimiz enerji içecekleri gerçekten de uygun olmayan bir yaşam tarzı rejimine geçici bir çözüm gibidir. Beslenme uzmanı, “Gerçekte, kendinize enerji vermek için içecek tüketmek, iyi uyuduğunuz, düzenli egzersiz yaptığınız ve meyve ve sebzelere öncelik vererek beslenmenize dikkat ettiğiniz takdirde hiçbir işe yaramayacak bir yama takmak gibidir, çünkü bize ihtiyacımız olan enerjiyi veren her şeyden önce vitamin ve minerallerdir” diyor.
Bununla birlikte, “enerji içecekleri gibi kafein içeren başka içecekler de var, ancak bazıları daha düşük dozlarda: örneğin, üç veya dört kahveye eşdeğer kafein almak için altı bardak çaya ihtiyacınız vardır. Sıcak çikolata da iyi bir seçenek olabilir, ancak bu durumda daha yüksek kalori etkisine dikkat etmeniz gerekir” diye ekliyor Anna Laurenti. Bir diğer iyi alternatif de zihinsel performansı artırdığı bilinen, vitamin açısından zengin bir Güney Amerika içeceği olan mate. Bununla birlikte, bazı ilaçlarla etkileşime girebileceğinden ve herkes için uygun olmadığından - özellikle sigara içen, çok fazla alkol alan, anksiyete, hemofili, kalp hastalığı, diyabet, ishal, irritabl bağırsak sendromu, glokom, hipertansiyon veya osteoporozdan muzdarip olanlar - önceden doktorunuza danışmanızda fayda var.
Bu durumda, seçim daha çok sabah ritüeline ilişkin kişisel vizyonunuza ve tat ve sağlık faydaları açısından ne aradığınıza bağlı. Anna Laurenti, “merkezi sinir sistemini uyarmadan canlılığı artıran meyve ve sebze suları/özleri gibi taze içecekleri” öneriyor. “Sindirim üzerinde faydalı etkileri olan rezene veya zencefil bazlı olanlar gibi” infüzyonlar da oldukça ilgi çekici. Ancak alışkanlıklarınızdan vazgeçmeye hazır değilseniz, elbette “kafeini ortadan kaldırmak için kimyasal işleme tabi tutulduktan sonra” sevdiğiniz fincanın tadını koruyan kafeinsiz kahve seçeneği de var.
"Gastrit vakalarında, mide mukozasını tahriş ettiği için kafein içeren tüm içecekler tavsiye edilmez. Bu nedenle, tahriş edici olmadığı, sindirime yardımcı olduğu ve mide asidiyle mücadele ettiği için özellikle belirtilen arpa kahvesi ve yukarıda bahsedilen rezene veya zencefil bitki çayları gibi alternatifleri tercih edebilirsiniz. Bir başka alternatif de hindiba kahvesi. Önemli olan ismine aldanmamak, çünkü kahvenin tadıyla hiçbir ilgisi yoktur.
Seçenekler oldukça az: daha önce bahsedilen kafeinsiz kahve var, ancak “enerji veren alkaloidler açısından zengin, kafein içeren, ancak klasik espressodan daha düşük dozlarda olan ginseng kahvesi” de var, diyor Anna Laurenti. “Son olarak, tein açısından zengin olan, ancak kafeinin yan etkilerine sahip olmayan matcha çayı seçeneği de var.”
BU İÇERİK İLK OLARAK GQ FRANCE WEB SİTESİNDE YAYINLANMIŞTIR.
