Nişantaşı’nın Valikonağı Caddesi’nde, önünde yüzyıllık bir ıhlamur ağacının gölgesinde konumlanan Servant, 86ent. grubunun on yıllık yeme-içme yolculuğunun doğal bir devamı. 2014’ten bu yana Avlu Ocakbaşı, Veranda Pera, Ahali Teşvikiye ve Alaçatı’daki Beach Resort ve 11 Beach adresleriyle tanınan grup, Kasım 2024’te açtığı Servant ile uzun süredir planladığı “all day” konseptini hayata geçiriyor. Amaç net: Aşina olduğumuz lezzetleri modern ama rahat bir ambiyansta, günün her saatine yayılan bir deneyimle sunmak.

İstanbul’un hızına kendi ritmiyle cevap veren bir mahallede, bir fırın, bir mutfak kültürü ve büyüyen bir topluluk... Gusina, komüniteyi odağına alarak gastronominin geleceğini yeniden tanımlıyor.